Disciplina de Endocrinologia e Metabologia

Hospital das Clínicas

Faculdade de Medicina da USP

Dieta de 3000 calorias

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Refeições Quantidade Substituições

Café da Manhã

Fruta 1 porção Grupo G
Leite 1 copo Grupo H
Pão 1 1/2 unidade Grupo F
Margarina 2 colheres (chá) Manteiga, requeijão
Café com adoçante à vontade Chá ou limonada

Lanche da manhã

Fruta 1 porção Grupo G

Almoço / Jantar

Arroz 7 colheres (sopa) Grupo B
Feijão 5 colheres (sopa) Grupo D
Carne magra 2 porções Grupo E (x 2)
Legumes 2 porções Grupo C (x 2)
Salada 2 porções Grupo A (x 2)
Sobremesa 1 fruta Grupo G

Lanche da Tarde

Fruta 1 porção Grupo G
Leite 1 copo Grupo H
Pão 1  1/2 unidade Grupo F
Margarina 2 colheres (chá) Manteiga, requeijão

Lanche da noite

Leite 1 copo Grupo H

Lista de Substituições

Grupo A

Alimento Medida Alimento Medida
Alface 1 prato de mesa Couve flor 1 pires de chá
Agrião 1 prato de mesa Escarola 1 prato de mesa
Aspargo 1 prato sobremesa Espinafre 1 prato sobremesa
Berinjela 1/2 unidade Pepino 1 unid. tam. médio
Beterraba 1/2 unidade Rabanete 5 unid. tam. médio
Brócoli 1 pires de chá Repolho 1 prato sobremesa
Couve 1 pires de chá Tomate 2 unid. tam. pequeno

Grupo B

Alimento Medida Alimento Medida
Arroz 7 colheres (sopa) Macarrão 7 colheres (sopa)
Batata inglesa 3 unid. tam. grande Mandioca 3 pedaços peq.
Batata doce 3 unid. pequena Mandioquinha 3 unid. tam. peq.
Farinha mesa 7 colheres (sopa) Pão 2 pãozinhos

 

Grupo C

Alimento Medida Alimento Medida
Abóbora 1 pires de chá Ervilha enlat. 3 colheres (sopa)
Abobrinha 1 prato sobremesa Palmito enlat. 1 prato sobremesa
Alho poró 1 unid. tam. médio Pimentão 2 unid. tam. médio
Cenoura 1 unid. tam. médio Quiabo 1 pires de café
Chuchu 1/2 unid. tam. médio Vagem 1 pires de café

Grupo D

Alimento Medida Alimento Medida
Ervilha seca 5 colheres (sopa) Grão de bico 5 colheres (sopa)
Feijão 5 colheres (sopa) Lentilha 5 colheres (sopa)

Grupo E

Alimento Medida Alimento Medida
Carne de vaca 1 bife pequeno Filé de frango 1 pedaço médio
Carne de porco 1 pedaço pequeno Filé de Peixe 1 pedaço médio
Carne seca 1/2 porção Hamburger 1 unidade
Coração 1 porção pequena Músculo 1 porção média
Coxa de frango 1 unid. sem pele Ovo 1 unidade
Dobradinha 1 pires de chá Salsicha 1 unid. tam. médio
Fígado 1 bife médio Sardinha enlat. 1 unid. tam. pequeno

Grupo F

Alimento Medida Alimento Medida
Bolacha salgada 6 unidades Pão de forma 3 fatias
Pão 1 1/2 pãozinho Torrada 6 fatias

Grupo G

Alimento Medida Alimento Medida
Abacate 1 colher cheia (sopa) Maçã 1/2 unid. tam. médio
Abacaxi 1 fatia tam. médio Mamão 1 fatia tam. médio
Ameixa verm. 2 unid. tam. médio Maracujá 1 unid. tam. grande
Banana-maçã 1 unid. tam. médio Melancia 1 fatia tam. grande
Banana-nanica 1 unid. tam. pequeno Melão 1 fatia tam. grande
Caju 2 unid. tam. médio Morango 8 unidades
Figo 1 unid. tam. médio Pêra 1/2 unidade
Goiaba 1 unid. tam. pequeno Pêssego 1 unid. tam. grande
Jaboticaba 2 pires de chá Tangerina ! unid. tam. médio
Laranja 1 unid. tam. médio Uva 12 unidades

Grupo H

Alimento Medida Alimento Medida
Coalhada 1 copo (200 ml) Leite em pó 1 colher (sopa)
Iogurte natural 1 copo (200 ml) Leite pó desnat. 2 colheres (sopa)
Leite integral 1 copo (200 ml) Queijo 1 fatia média
Leite desnatado 1 1/2 copo (300 ml) Ricota 1 fatia grande

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